主料:
鸡腿肉，
3只，
韭菜，
1小把锅笋丝，50g
辅料:
豆瓣酱适量，
姜末适量，
剁椒适量，
蒜适量，
油适量韭香金鸡的做法步骤
1.准备好所有材料。
2.鸡腿肉去骨切成丁，用料酒，黑胡椒粉，食用油，淀粉腌制10分钟。
3.鸡肉在腌制的时候把窝笋丝用开水烫一遍，韭菜切末。蒜和姜剁碎。
4.把烫好的莴笋丝铺在盘子里，备用。
5.锅里放油，把剁椒和郫县豆瓣酱倒入锅里小火煸炒，放白糖，超出香味。倒入姜末，继续炒1分钟。
6.倒入鸡丁改大火爆炒到鸡丁熟。
7.爆炒好的鸡肉盛出倒在铺了锅笋的盘子里，再把切好的韭菜撒上。
8.锅里烧好的热油淋上即可。（我是用了一些花椒，这样比较香）也可以不用放。
9.上桌了哦，是不是很美味呢!^_^
小窍门&温馨提示
这道菜不用额外放盐,因为剁椒和郫县豆瓣都是咸的
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热菜 家常菜 鸡腿肉
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